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Green Fritatta with shredded potato “crust”
From CSA:
- 1/4lb fava greens ($1.74)
- 3 russian red kale leaves (87¢)
- 3 swiss chard leaves (61¢)
- 2 scallions (31¢)
- 4 garlic scapes (10¢)
- 6 eggs (2.40)
On-hand:
- 2 russet potatoes (32¢)
- 1tbs olive oil (10¢)
- salt, pepper
- 4oz shredded cheddar cheese ($1.25)
out-of-pocket cost of meal: $1.67
csa cost of meal: $6.03
total cost of meal: $7.70
per person $3.85
We at half on friday and the rest on Saturday.
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La Fritatta Verde con una “corteza” de papas hechas jirones
Del ASC:
- 1/4lb hojas de habas ($1.74)
- 3 hojas de col ruso rojo (87¢)
- 3 hojas de acelga suiz (61¢)
- 2 cebolletas (31¢)
- 4 columnas de ajo (10¢)
- 6 huevos (2.40)
De la casa:
- 2 papas russet (32¢)
- 1tbs aceite de oliva (10¢)
- sal, pimiento
- 4oz queso cheddar, hecho jirones ($1.25)
el costo de de propio bosillo: $1.67
el costo de ASC: $6.03
el costo en total: $7.70
por persona $3.85
Comíamos un medio de viernes y el fin en sabado.
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