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Because we’ve been eating so much rich food the past almost-week, I decided this morning to make a reasonably lean onion soup for dinner, which would require a baguette. So I made the starter for the baguette (flour, water, yeast & honey) and then thought,  “what kind of a texture would a yeasted pancake yield?”

I looked online, and some people had recipes written for yeasted pancakes. They look very much like American style pancakes, or what we sometimes call “flapjacks.” So it was settled. I poured a small portion, I’d guess about a half cup, of baguette starter into a bowl and mixed in some eggs, buttermilk and flour and gave it some time to rise.  Pretty good!

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Porque hubimos comido muchas comidas ricas por ya semana pasado, esta mañana decidí hacer una sopa magra de cebolla para la cena, cual require un baguette. Asi, preparé la levadura para el baguette (harina, agua, levadura y mielda). Después pensé “¿que textura daría la levadura a los panqueques?”

Miré en la internet y algunas personas dieron recetas para panqueques de levadura. Los aparecean como panqueques americanos, o que a veces nosotros llamamos “flapjacks”. Asi, lo resolvió. Vertí un porcion pequeño, adivinaría un taza media, de la levantura en un bol y mezclo algunas huevos, suero de leche y harina y permita el tiempo para levantarla. ¡Bueno!

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Ingredients:

approximate measurements

  • 2tsp yeast (one packet or so) + warm water & maybe 1/8tsp honey.
  • 1/2c buttermilk
  • 2 eggs
  • 1c flour

Directions:

  1. Mix yeast, water and honey together, let stand until a little foamy.
  2. Add half of the flour, let stand until it starts to really bubble.
  3. Warm the buttermilk
  4. Add the eggs and the rest of the flour, mix well.
  5. Place in a warm spot (a cold gas oven works well) until batter doubles in size.
  6. Pour 1/4c of batter onto a hot, oiled griddle for each pancake.

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Los Ingredientes:

estas son medidas approximada

  • 2cdta levadura (un pacquete, más o menos), + 1/4t  agua la termperatura del cuerpo, + un poco miel
  • 1/2t suero de lecha
  • 2 huevos
  • 1t harina

Preparación:

  1. Mezcla la levadura, agua y miel. Permita la mezcla a sentar hasta espumosa.
  2. Agrega el media de el harina. Permita la mezcla a sentar hasta espumosa grande.
  3. Calienta el suero de lecha.
  4. Agrega los huevos y el fin de la harina, mezcla bien.
  5. Coloca el bol en un plaza caliente (un horno de gas que está frío está bien) hasta la masa dobla.
  6. Verte la masa en una plancha caliente con mantequilla para cada panqueque.

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